Mozzarella kataifi su pomodori confit con salsa al basilico
Mortadella Favola alla brace con aceto balsamico
Tartare di manzo con uovo di quaglia e gelato di senape di Digione
Risotto con funghi, gelato alla 'nduja e stracciata di bufala
Manzo Danese Danish Crown
Tagliata di manzo, selezione di varie provenienze (su richiesta con olio al rosmarino, aceto balsamico o lardo)
Finocchi, Iceberg, arance ed olive
Caesar salad
Pollo arrosto, lattuga, crostino di pane, Caesar sauce e parmigiano
Spinacina
Bresaola, spinaci, pere, pecorino, citronette di arancia e mandorle tostate
Zabaione espresso al passito con lingue di gatto
Pistacchiamisù
... al pistacchio di Bronte con arancia candita salsa al caffè e croccante di fave di cacao Valrhona
Brownie al cioccolato con gelato alla vaniglia
Pulled Pork con gelato alla salsa BBQ
Flan di zucchine con crema di mozzarella e mandorle
Carciofo ripieno di ciauscolo con crema di pecorino e menta
Crocchette di Jamon Iberico
Tortelli con farcia di pecorino all'Amatriciana
Fettuccine fatte in casa con ragù alla bolognese e parmigiano
"Ciavattone" alla Carbonara
Spaghettone ai tre pomodori
Costine di maialino iberico cotte a bassa temperatura e arrostite
Galletto al forno con patate novelle
Scarola con uvetta e pinoli
Carpaccio di zucchine con gel di limone e zenzero, pepe rosa e menta
Sottobosco
Sorbetto ai frutti di bosco e crumble di cioccolato
Mousse di mango con glassa di cioccolato bianco e cocco
Carpaccio di manzo Wagyu con salsa di uovo e senape di Digione
Prosciutto di Maiale Nero dei Nebrodi
Cheesecake ai frutti di bosco o Nutella
Patanegra Jamon Iberico de Bellota 100%
Selezione Sashi (Finlandia)
Original Japan Wagyu Beef
Tortino con cuore di cioccolato caldo
Cialda con crema pasticcera e fragole
Brasato di Manzo con schiacciata di patate dolci
Tortino con cuore di cioccolato caldo
Mont Blanc su Crema Inglese
Involtino di pollo alla cacciatora con maionese piccante
Gnocchi di zucca con fonduta di Parmigiano, speck e semi di zucca
Tagliata di petto d'anatra con patè de foie gras, Pak-choi e karkadè
Cuore di Mamma
cuore di cioccolato fondente con salsa mou Servito con Rum Diplomatico Reserva Exclusiva
